Polenta Cremosa

Com os termômetros marcando temperaturas baixas para toda a semana, nada melhor que aproveitarmos esse frio com um prato tradicional e delicioso, que tal provar essa delícia de polenta cremosa? Nossa polenta tem vários diferenciais, que vão fazer você repetir o prato.

Ingredientes

Polenta

2 dentes de alho

1 litro de água

1 folha de louro

1 envelope de caldo de carne

1 colher (sopa) de cebola picada

50 g de manteiga com sal

2 xícaras (chá) de fubá

Sal a gosto

1 caixa de creme de leite

Noz-moscada a gosto

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 300g de carne moída
• Sal a gosto
• 300ml de molho de tomate
• Queijo ralado para polvilhar
• Tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída

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Modo de Fazer

1. Em uma panela refogue o alho e a cebola junto com a manteiga, acrescente a água, folha de louro, caldo de carne, sal e noz-moscada.
2. Deixe ferver.
3. Após levantar fervura acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água para não empelotar, mexa.
4. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos.
5. Desligue e retire a folha de louro.
6. Agregue o creme de leite.
7. Coloque em um refratário e regue com o molho.
8. Com a ponta de uma faca espete a polenta para o molho penetrar (opcional)
9. Polvilhe com queijo ralado
10. Leve ao forno para derreter o queijo

Molho:

1. Em uma panela aqueça o azeite refogue o alho e a cebola
2. Frite a carne moída e coloque o tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída
3. Adicione o molho de tomate e o sal
4. Cozinhe por alguns minutos até o molho criar consistência (não ficar aguado)

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