Suco de Couve, abacaxi e hortelã

Ingredientes:

• 1 pires de chá de couve manteiga crua
• 1 colher de sobremesa de salsa
• 1 fatia média de abacaxi ou melão
• 350 ml de água de coco
• 3 folhas de hortelã
• 1/2 limão espremido

Modo de Preparo:

1. Deixe sempre no congelador forminhas de gelo com água de coco, para o preparo deste ou de outros sucos
2. Para preparar este, bata bem no liquidificador a água de coco em cubos, a couve e a salsinha
3. Adicione a fatia de abacaxi, o suco de limão e a hortelã
4. Bata até ficar bem homogêneo
5. Adoce se necessário

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Picanha Invertida Recheada

Ingredientes:

• 1 peça de picanha de 1 kg
• 1 kg de sal grosso
• 150 g de mussarela
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas

Modo de Preparo:

1. Corte a picanha como se fosse um funil , para que você possa vira-la como se fosse uma meia
2. Depois que você inverter, recheie a peça com a calabresa e a mussarela
3. Faça uma "cama" com 400 g de sal grosso na forma, coloque sobre ela a picanha invertida e recheada, depois cubra com o restante do sal
4. Leve ao forno (200°C) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos
5. Quando o sal ficar dourado retire do forno, retire todo sal da peça e sirva em fatias finas com arroz e salada de folhas

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Salada de Penne com rúcula

Ingredientes

• 250 g de macarrão tipo penne
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de rúcula picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de castanha-de-cajú picada
• 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor peito de perú
• 1 cenoura média ralada grossa
• 1 abobrinha média ralada grossa 

Modo de preparo

1. Em uma panela grande cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem
2. Escorra e deixe esfriar
3. Bata no liquidificador o leite, a rúcula, o alho, o sal e a castanha-de-cajú até obter um molho homogêneo
4. Passe para uma tigela grande e acrescente a maionese HELLMANN’S sabor peito de perú, a cenoura e a abóbrinha
5. Misture até que fique homogêneo
6. Junte o macarrão cozido e misture delicadamente
7. Passe para uma saladeira ou prato grande e sirva em seguida, ou mantenha na geladeira até o momento de servir

 

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Sopa de mandioca e carne

Ingredientes

• 500 g de mandioca (de preferência amarela)
• 300 g de paleta ou costela de boi
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 dente de alho
• 1 cebola picadinha
• Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• Óleo para refogar 

Modo de Preparo

1. Pique a mandioca e a carne em cubos médios
2. Corte o bacon em cubinhos e leve ao fogo, em uma panela de pressão, para fritar
3. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar
4. Adicione a carne e deixe refogar, até secar a água
5. Coloque a mandioca e acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes
6. Acrescente o caldo de carne, sal e pimenta
7. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos, depois que começar a chiar
8. Retire a pressão e adicione o cheiro verde
9. Dependendo do tipo de mandioca, pode ser necessário um tempo maior de cozimento, então retorne ao fogo com a panela tampada por mais uns 5 minutos, verificando antes o nível de água para não queimar
10. O ponto correto é quando a carne e mandioca estão bem molinhas e formam um caldo grosso

 

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Polpetone assado e recheado

 

INGREDIENTES

• ½ kg de carne moída
• 1 cebola
• 1 ovo
• 1 pão francês amanhecido ralado
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 batata cozida e espremida
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• 200 g de queijo mussarela ralado
• 100 g de presunto
• Farinha de rosca 

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela grande, misturar a carne, a cebola, o ovo, o pão ralado e umedecido no leite, a batata cozida e espremida e a salsinha
2. Temperar com sal e pimenta do reino
3. Em seguida, fazer uma bolinha com um pouco da massa, amassar na palma da mão, colocar um pouco da mussarela,presunto,se quiser um pedaço de tomate e cobrir com outra porção de carne
4. Fechar a lateral com a ponta dos dedos e moldar o polpettone
5. Passe um pouca de farinha de rosca no polpettone e leve ao forno em 180°C por 50 minutos
6. Sirva com molho de tomate

 

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Bolo de cenoura com maçã

INGREDIENTES

• 4 cenouras grandes e cozidas
• 2 maçãs com casca e sem sementes
• 5 ovos (claras em neve)
• 1 copo de óleo
• 4 copos de farinha de trigo
• 3 copos de açúcar
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de gotas de chocolate

Cobertura:

• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

1. Coloque a cenoura cozida, as maçãs picadas, gemas e óleo no liquidificador e bata até misturar tudo 
2. Transfira para uma tigela grande e acrescente a farinha e o açúcar peneirados, utilize a batedeira se necessário
3. Coloque o chocolate, misture bem, depois o fermento e as claras em neve e mexa delicadamente
4. Divida a massa em duas formas para pudim untadas e enfarinhadas, leve para assar em forno médio até dourar
5. Aproximadamente 45 minutos
6. Faça o teste do palito
7. A cobertura é só misturar e levar ao fogo para aquecer
8. Espere o bolo esfriar bem antes de desformar, coloque a cobertura e sirva

Informaçães Adicionais

• Obs.: Este bolo feito com a medida de copo com 200 ml rende dois bolos, se fizer com a medida de xícara de chá pode ser feito em um uma única assadeira grande.

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Bolo de Baunilha Delicioso

INGREDIENTES

• 3 ovos grandes
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 xícaras de açúcar
• 250 ml de leite
• 3 xícaras de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Em uma batedeira, bata os ovos até ficarem bem clarinhos.
2. Adicione o óleo sem parar de bater.
3. Coloque o açúcar de uma só vez e continue batendo.
4. Adicione a baunilha.
5. Aos poucos despeje o trigo e o leite.
6. Depois de bem batido, adicione o fermento e misture só por alguns segundos, pois, se bater muito depois de colocar o fermento o bolo não crescerá.
7. Despeje a mistura em uma forma média, untada com margarina e trigo.
8. Asse em forno médio, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

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Bife ao molho de mostarda

INGREDIENTES

• 500g de bife de alcatra, patinho etc.
• 1 cebola pequena
• 1 creme de leite
• 5 colheres de mostarda

MODO DE PREPARO

1. Picar a cebola bem fininha e refogar no azeite de oliva.
2. Baixar o fogo e colocar uma lata de creme de leite.
3. Em seguida colocar a mostarda e misturar.
4. Reservar.
5. Fritar os bifes bem temperados ao seu gosto, em uma frigideira bem quente, com manteiga ou com azeite.
6. O caldo que formou ao fritar os bifes, colocar no molho de mostarda, misturar e está pronto para ser servido.

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Manjar ( Receita Simples )

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas ( do leite condensado ) de leite comum
• 1 vidro de leite de coco 200 ml
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher chá de baunilha

Modo de Fazer

1. Levar ao fogo todos os ingredientes, menos a baunilha, mexendo sempre até engrossar
2. Retirar do fogo e juntar a baunilha
3. Colocar em forma de furo central de 20 cm untada com óleo
4. Levar à geladeira de um dia para o outro
5. Desenformar e servir com calda de ameixa ou outra de sua preferência
   

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Costela na Panela de Pressão

INGREDIENTES

• 1 kg de costela de vaca cortada em pedaços
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 2 envelopes de tempero em pó sabor carne
• 1 embalagem de bacon em fatias

MODO DE PREPARO

1. Cubra totalmente o fundo da panela de pressão com o bacon
2. Coloque as costelas com o osso para baixo
3. Em cima espalhe as cebolas cortadas em anéis e por último o tempero em pó sabor carne
4. Ligue a panela e quando começar a chiar abaixe o fogo
5. Ficará pronta em 45 minutos
6. É maravilhosa para servir com arroz branco e uma farofa feita com o próprio molho. Dicas Não vai mesmo água e a panela não explode, fique tranquilo.

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Lagarto assado a moda Lúcio Cezar

Ingredientes

•  1 lagarto de aproximadamente 1 kg
•  1 limão para passar nele ao limpá-lo
•  5 dentes de alho amassadinhos
•  2 cebolas picadinhas.
•  3 folhas de louro
•  4 tabletes de caldo de carne
•  4 colheres de óleo
•  2 colheres de salsa
•  2 maços de cebolinhas maceradas no azeite (coloque uma colher de sopa de azeite e amasse a salsa e a cebolinha nele)
•  Água o suficiente para ir se colocando aos poucos até que ele fique cozido
•  12 batatinhas ou 6 batatas grandes cozidas al dente e cortadas meio

Modo de Preparo

1. Lave bem o lagarto usando limão.
2. Fure-o com um garfo e tempere-o com alho, a salsa e cebolinha maceradas, coloque-o em saco plástico e deixe-o na geladeira de um dia para outro.
3. Em uma panela grande, coloque o óleo e sele todo o lagarto.
4. Depois de selado, retire-o da panela.
5. Nesse óleo doure o alho e a cebola, coloque as folhas de louro, tabletes de caldo de carne e coloque o lagarto de volta na panela.
6. Vir ele e coloque sempre um pouco de água para que ao mesmo tempo que adquire sabor, também cozinhe.
7. Quando ele estiver mole, retire-o e coloque as batatas que devem ter sido cozidas e deixadas meio durinhas e deixe-as nesse caldo até ficarem al dente.
8. Finalmente coloque o lagarto e as batatas ao lado dele em um tabuleiro, regue com o caldo que ficou na panela e leve ao forno para que as batatas fiquem douradinhas.
9. Sirva com arroz branco e uma salada e bom apetite .

 

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Torta Mosaico de Biscoito Negresco

 

Ingredientes

• 600 g de chocolate branco
• 250 g de chocolate preto meio amargo
• 2 latas de creme de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 3 pacotes de bolacha negresco
• Manteiga para untar a fôrma

Modo de Preparo

1. Em uma fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro) untada, forre o fundo com a bolacha negresco
2. Divida alguns biscoitos ao meio que coloque na lateral da fôrma e reserve alguns sem recheio para decorar a torta
3. Em banho-maria derreta 250 g de chocolate meio amargo picado com 1/2 lata de creme de leite sem soro
4. Em um outro banho-maria derreta 600 g de chocolate branco picado com 1 1/2 latas de creme de leite sem soro e 1 colher de essência de baunilha
5. Despeje metade do chocolate branco derretido sobre os biscoitos que estão na fôrma
6. Preencha bem os espaços entre os biscoitos que estão na lateral
7. Leve à geladeira para endurecer mais ou menos uns 15 minutos
8. Retire a fôrma da geladeira, acrescente todo o creme preto
9. Preencha também na lateral da fôrma e leve a fôrma novamente à geladeira para endurecer
10. Mais ou menos 15 minutos
11. Depois retire a fôrma da geladeira, coloque o restante do creme branco
12. Cubra com alguns biscoitos sem recheio e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora.

 

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Macarrão ao forno com bacon e mussarela

 Ingredientes

• 300 g de bacon cortado em cubinhos.
• 3 tomates sem semente e escorridos cortados em cubinhos.
• 1 cebola grande picadinha.
• Salsinha a gosto.
• 3 colheres de sopa de maionese.
• 2 dentes de alho picados.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 350 g de mussarela ralada ou picada.
• 50 g de queijo ralado.

Modo de Preparo

• Coloque o bacon em uma panela e deixe dourar.
• Acrescente o azeite, alho, cebola e tomates.
• Em um refratário, coloque o macarrão, maionese, salsinha, os ingredientes refogados e a mussarela picada, misture tudo.
• Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar. 

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Arroz com queijo e cenoura

E que tal começar a segunda-feira com um prato delicioso e fácil de se preparar! Vamos lá?

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz
• 2 dentes de alho amassado
• 1 cenoura ralada
• Água o suficiente para cozinhar o arroz
• Sal a gosto
• Queijo fresco cortado em pedacinhos

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o óleo, refogue o alho em seguida junte o arroz, refogue bem.
2. Em seguida coloque a cenoura mexendo bem.
3. Depois coloque a água quente e deixe cozinhar.
4. Quando o arroz estiver quase seco junte o queijo picadinho, misture e deixe secar um pouco.
5. Coloque em uma forma com buraco no meio e só desenforme quando for servir  .

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Chocolate Quente Especial + Biscoito Caseiro Delicioso

No inverno, nada melhor que hora do lanche, comermos algo especial, e nesta hora o tradicional chocolate quente e aquele biscoitinho caseiro se destacam, vamos então conferir como preparar essas delícias de uma maneira especial.

Ingredientes

• 1 litro de leite desnatado
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador ( menos a canela)
2. Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar
3. Servir em xícaras, polvilhar com canela
4. Para um sabor especial pode se colocar chantily sobre a xícara de chocolate

E agora o biscoito caseiro

• 9 colheres de amido de milho
• 9 colheres de farinha de trigo
• 5 colheres de açúcar
• 6 colheres de manteiga

Modo de Preparo

1. Misturar até ficar uma massa bem homogênea
2. Fazer bolinhas e amassar levemente com o garfo no tabuleiro
3. Não é necessário untar
4. Leve ao fogo médio por aproximadamente 35 minutos
5. Se preferir derreta goiabada para rechear 

Agora é se divertir com aquele lanche gostoso! Bom apetite.

 

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Macarrão talharim de forno

Ingredientes

•      1 pacote de macarrão talharim
•     1 copo de requeijão
•     1 cubo de caldo de galinha
•     1 lata de molho pronto
•     300 g de presunto
•     300 g de mussarela
•     1 litro de água fervida

Modo de Preparo

1. Em um refratário de vidro, coloque o molho de tomate no fundo.
2. Depois coloque o macarrão cru e por cima o requeijão. 
3. Cubra com presunto e mussarela.
4. Em 1 litro de água fervendo junte o caldo de galinha, despeje em cima.
5. Cubra com papel alumínio e deixe por 30 minutos no forno.
    

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Carne de Panela

Ingredientes

•     500 g de coxão mole cortado em bifes
•     1 cebola ralada
•     1 dente de alho amassado
•     1/2 xícara chá de óleo
•     Sal e pimenta do reino a gosto
•     1/2 colher sopa de ajinomoto
•     1 colher sopa de salsinha picada
•     500 ml de água quente 
•     1/2 lata de massa de tomate
•     1 pimentão verde picado
•     1 tomate sem sementes picado
•     1 cenoura pequena picada
•     Orégano a gosto

Modo de fazer

1. Em uma panela de pressão, coloque o óleo junte a cebola, alho e refogue bem.
2. Acrescente a carne frite por 5 minutos mexendo bem, depois coloque o aji-no-moto, tomate, pimentão, massa de tomate, cenoura e a seguir acrescente a água orégano.
3. Deixe cozinhar por 30 minutos contando o inicio da fervura, assim que a carne estiver cozida retire do fogo, misture a salsinha e sirva em seguida com arroz branco.

 Enfim agora é só se deliciar,

Com essa maravilhosa receita!

Tem uma receita especial?

Mande sua receita com foto no seguinte email:

receitasmsf@yahoo.com.br 

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Galinha escabelada rapidinha

INGREDIENTES

•     2 peitos de frango pequenos ou 1 grande
•     3 a 4 tomates médios
•     1 cebola grande
•     1 pedaço grande de pimentão de sua preferência
•     1 dente de alho
•     1 pacote de batata palha
•     2 copos de requeijão cremoso
•     200 g de queijo fatiado

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o frango e desfie, pique os tomates, a cebola, o alho e o pimentão, faça um refogadinho (temperando com sal, pimenta a gosto), reserve por alguns instantes.
2. Coloque um requeijão em um prato refratário, faça uma camada com todo o refogado, junte o outro requeijão em forma de outra camada e a última com o queijo em fatias.
3. Leve ao forno para derreter o queijo e coloque a batata palha.

 

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Arroz com lentilha e calabresa

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilha
• 2 xícaras de arroz
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas em rodelas
• 2 cubos de caldo de carne
• 4 xícaras de água quente
• 300 g de lingüiça calabresa
• Pimenta e salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente
2. Reservar a parte
3. Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (é assim mesmo isso que dá cor ao prato)
4. Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido
5. Obs Se necessário acrescente mais água
6. Passar para uma travessa polvilhar a salsinha e servir

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Lasanha de Frango Caseira

INGREDIENTES

• 1/2 caixa de massa para lasanha
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de requeijão, de preferência cremoso
• 400 g de queijo prato ou mussarela (a gosto)
• 300 g de presunto sem capa de gordura ou peito de peru defumado
• 1 lata de milho
• 1 tomate picado sem semente
• 1 cebola picada
• 1 pimentão
• Alho a gosto
• 1 saquinho de tempero sazon para frango
• 1 colher de margarina
• 1 xícara de extrato de tomate ou catchup
• 1 pacote de queijo ralado
• 1 tablete de caldo maggi frango ou sazon
• Orégano
• 3 colheres de azeite de oliva
• 1 colher de chá de pimeta do reino ou cominho
• 1 maco de coentro, salsinha e cebolinha picadas
• Peito, sobrecoxa e coxa de frango desfiados
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque uma panela alta com água e um tablete de caldo maggi ou sazon de frango para ferver
2. Quando estiver fervendo coloque meio pacote de massa para lasanha dentro, e deixe ficar no ponto ao seu gosto
3. Em uma outra panela, de preferência de teflon e alta, coloque a cebola, o tomate, pimentão, a margarina, o alho, a salsinha, coentro e cebolinha, o pacote de sazon, a pimenta do reino para refogar
4. Quando estiver dourado e bem frito, coloque 1/2 xícara de água para ajudar a cozer e tirar a acidez da cebola e pimentão
5. Quando a água estiver secando, coloque o azeite de oliva e refogue mais um pouco, até que fique bem seco
6. Depois coloca-se o frango e fica mexendo em fogo médio, refogando
7. Logo em seguida coloca-se o extrato de tomate, mexe-se o coloca o milho em seguida
8. Coloca-se o creme de leite e mexe-se bastante acrescentando meio pacote de queijo ralado ao molho
9. Prova-se para saber se necessita ou não acrescentar sal, coloque ele ao seu gosto
10. Unta-se o pirex com uma fina camada de margarina e tendo este que ser com as bordas altas devido ao molho
11. Coloca-se a 1 camada de molho, em seguida, uma camada de massa, cobrindo-a com os presuntos previamente picados, para que não dificulte na hora de fatiar a lasanha, uma camada de queijo prato ou mussarela e o por cima o vidro de requeijão
12. Em seguida massa novamente, cobertas pelo restante do molho, uma última camada de massa, coberta pelo restante do queijo prato ou mussarela, depois coloca-se o restante do queijo ralado e finaliza-se com o orégano para dar o sabor e cheirinho especial
13. Leve ao forno até que o queijo derreta, pois cada forno tem uma temperatura diferente
14. Corte em quadrados com a faca, como se fosse fatiá-la em jogo da velha, assim facilita na hora de servir e bom apetite.

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